طريقة عمل بلح الشام

طريقة بلح الشام

بلح الشام من الحلويات المحببة لدى الكثير وهو من اصل شرقي

وبالطبع اذا قمنا نحن بصنع بلح الشام فسوف يكون افيد من شرائه جاهزا

وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة تحضير بلح الشام في المنزل

مقادير بلح الشام

اليكم مكونات بلح الشام

1- كوب من الدقيق

2- كوب من الماء

3- ربع كوب زيت

4- عدد 3 بيضات

5- ملعقة صغيرة نشا

6- رشة من الفانيليا

7- رشة من الملح

8- الشربات

طريقة عمل شربات بلح الشام

1- كوبين من السكر

2- كوبين من الماء

3- عصير ليمون

4- رشة فانيليا

طريقة تحضير عجين بلح الشام

1- نقوم بوضع مقدار من الماء ومقدار من الزيت في اناء علي النار الي ان يصلوا للغليان ثم نقوم بوضع الدقيق

وذلك اثناء غليان الخليط الأول ومع الدقيق نقوم بوضع الفانيليا والنشا ولكن بعد وضعهم يجب التقليب المستمر بشكل جيد

الي ان يتجانس الخليط لكي لا يحدث تكتل ونبدأ بمشاهدة الدقيق يتماسك جيدا ليصبح مثل العجينة وليس بشكل اخر لكي يكون مضبوط

2- نقوم بإزالة الخليط من علي النار الي ان يبرد ثم نقوم بعد الخطوتين السابقتين وبعد ان يبرد الخليط تماما

بوضع البيض ولكن بشكل تدريجي بمعني ان نقوم بوضع اول بيضة ثم نقوم بمزجها جيدا مع الخليط الي ان تختفي داخل الخليط

ثم نقوم بوضع البيضة التالية ونقوم بنفس الخطوات بعجنها جيدا الي ان تختفي داخل الخليط وتمتزج ثم نقوم بوضع البيضة الثالثة

ونكرر نفس الخطوات الي ان تمتزج مع الخليط بشكل نهائي مثل الأخرين وهذا طريقة تحضير عجين بلح الشام

3- بعد ذلك نأتي بالقمع الخاص بالحلويات وتحديدا قمع بلح الشام ونقوم بوضع العجينة به الي ان يمتلأ

وقبل ذلك نقوم بتجهيز زيت القلي الذي سوف نسوي فيه البلح ولكن الزيت يجب ان يكون بارد وليس ساخن جدا

ونقوم بإشعال النار عليه وعندما يصبح الي حد ما سخن نقوم بوضع بلح الشام من القمع

وعندما تصبح ذات لون ذهبي نقوم بإخراجه من النار ووضعه في الشربات وبعد ذلك نضع الكمية الأخرى

ونقوم بانتظار الزيت ليبرد ثم نضع الكمية الأخرى وهكذا الي ان تنتهي كل الكمية التي قمنا بتحضيرها

وبعد الزيت نضعها في الشربات وبعد ذلك نقوم بتخريج بلح الشام من الشربات ويتم اعدادها للتقديم

ويتم ذلك من خلال وضع بلح الشام في طبق مع رشة جوز هند أو شكولاتة ويكون حسب الرغبة